En la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM),como parte de materias electivas dentro de la Carrera de Administración Hotelera, concentración Alimentos y bebidas, Tienen como opción "Introducción a Panadería y Pastelería", llena de increíbles recetas de panes, como pan Fugasse, Ciabatta, baguette, pan dulce de anís, pan de papas, y otros; y riquísimos postres como torta de selva negra, crepes, Berlinesas, tarta de frutas, brazo gitano, galletas, ect.
Acabo de cursar dicha materia y estoy más que satisfecha de tantas cosas que he aprendido y más que anciosa por poner todo en práctica.
Como exámen final realizamos una feria, "Feria de Panadería y Pastelería" que fue realizada los días 17 y 18 de este mes de julio 2013, en la plazoleta del centro de estudiantes (PUCMM).
Dentro de las opciones que se estuvieron vendiendo en la feria, el 1er día; pan de leche, pan media noche, pan dulce de anís, conejillos rellenos de crema pastelera, suspiritos, lunets, diamantinas de café, diamantinas danesa y cupcakes de cranberries con merengue italiano.
Ya para el 2do y último día, ofrecimos pan de papas, pan fugasse, pan ciabatta, pie de limón en vasos, donas azucaradas, variedades de crepes (nutella, dulce de leche y mermelada) y muffins.
Todo gracias a Dios fue vendido con mucha rapidez y éxito; las personas deleitaron su paladar con riquísimas opciones.
Esperando que para mis compañeros, al igual que a mí, haya sido de mucho provecho y experiencia.
Los cupcakes eran horneados en tazones o cazuelas de barro y es por esto el significado de su nombre en inglés Cup (taza)- Cake (Bizcocho); Amelia Simmons fué quien utilizó este término.
